江苏宇宸面粉有限公司，成立于2005年，位于泰兴市农产品加工园区，总占地面积38000平方米，是一家专业致力于面粉生产加工与科技研发的大型企业，也是农业产业化省级龙头企业和农业发展银行AA+级信用企业。企业现有两条小麦日处理量700吨的面粉生产线和一条年产2万吨花式挂面的生产线，其产品连续多年在国家、省市质检部门抽查中质量合格率达100%，凭借着优质的品牌信誉，产品畅销于华东、东北等地。2017年企业总产值达5.8亿。

 我国的小麦等全谷物食品及其多样化研究还处于起步阶段，仅有少数企业生产全麦粉，而且由于我国缺乏全谷物食品的定义、标准等规范，市售的全麦粉产品质量参差不齐，全麦再制品的品种更是稀少，市场上仅有的少量全麦面包等产品也是以外资企业产品为主。对于麦胚经活性化处理，富集对人体具有生理活性的物质，然后按麦胚占小麦籽粒质量比，与改性处理的细麦麸按比例回添至面粉中，生产功能性全麦粉，此类研究尚未见报道。

 为此，江苏省科技厅于2016年下达了重点研发计划—现代农业项目“功能性全麦面粉生产关键技术研究与产品开发”，编号为BE2016360。我公司与南京农业大学联合承接该项目并于2016年7月起实施，经过课题组全体成员两年多的努力及江苏宇宸面粉有限公司和南京农业大学食品科技学院领导、技术人员的支持，已于2018年6月顺利地完成了该项目合同所规定的各项任务。